马铃薯淀粉加工工艺流程简介
发布时间:
2025-05-09
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马铃薯淀粉加工生产设备主要包含:
干筛、滚筒清洗机、切段机、锉磨机、离心筛、除砂器、旋流器、真空干燥机、气流烘干机、包装机,打造一站式全自动马铃薯加工工艺流程。
二、马铃薯淀粉生产加工设备工序:
1、马铃薯淀粉加工清洗设备:干筛--鼠笼清洗机
马铃薯淀粉加工生产设备中有干筛和鼠笼清洗机。主要是清除马铃薯外表皮层的泥沙,并去除马铃薯的表皮,在保证淀粉质量的基础上,清洗的越干净,马铃薯淀粉的质量就越好。
马铃薯淀粉加工清洗设备马铃薯淀粉加工清洗设备——干筛和鼠笼清洗机
2、马铃薯淀粉加工破碎设备:锉磨机
在马铃薯生产过程中,破解的目的就是破坏马铃薯的组织结构,使微小的 马铃薯淀粉颗粒能够用顺利动马铃薯块根中阶梯分离出来,这些马铃薯淀粉颗粒从细胞中盛放,被称为游离淀粉。残留于马铃薯渣滓内部细胞中淀粉成为结合淀粉。破碎是马铃薯加工中最为重要的工序之一,它关系到新鲜马铃薯的出粉率和马铃薯淀粉的质量。
3、马铃薯淀粉加工筛分设备:离心筛
马铃薯的渣滓是细长的纤维,它的体积大于淀粉的颗粒,膨胀系数也大于淀粉的颗粒,但是比重轻于马铃薯淀粉颗粒,所以水作为介质就可以使马铃薯渣中含有的淀粉浆水进一步滤出。
4、马铃薯淀粉加工除砂设备:除砂器
泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,可达到较为理想的效果。之后进行精化,进一步精制淀粉。
5、马铃薯淀粉加工浓缩设备:旋流器
将淀粉与水及蛋白、细小纤维相分离,可增加淀粉浓度,提高淀粉品质,减少沉淀池的数量,提高加工效率。
6、马铃薯淀粉脱水设备:真空脱水机
经浓缩或者沉淀后的淀粉仍含有较多的水分,进一步脱水才能进行干燥。
7、马铃薯淀粉加工干燥设备:气流烘干机
马铃薯淀粉干燥是并流干燥过程,即湿粉物料与热气流的并流过程,由传热和传质两个过程组成。传热:当湿淀粉与热空气相接触时,热空气将热能传递至湿淀粉表面,再由表面传递至内部;传质:湿淀粉中的水分从物料内部以液态或气态扩散到淀粉表面,由淀粉表面通过气膜扩散到热空气中去。
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